Как есть авокадо при сахарном диабете 2 типа разрешенные рецепты

Авокадо при диабете – польза, дозировка, рецепты

Как есть авокадо при сахарном диабете 2 типа разрешенные рецепты

10.08.2018

Пациенты, которым был поставлен диагноз «сахарный диабет», часто задаются вопросом, можно или нет при данном заболевании употреблять в пищу те или иные фрукты и ягоды (многие из которых отличаются высоким содержанием простых углеводов).

Авокадо для многих жителей России является экзотикой, однако этот плод обладает полезными свойствами, облегчающими состояние пациентов с упомянутым диагнозом. При грамотно отрегулированной диете, включающей данный плод, на ранней стадии заболевания можно вернуться к здоровой жизни без применения медикаментов.

Разберем, можно ли есть авокадо при сахарном диабете 2 типа.

Благодаря низкому содержанию сахара и ряду полезных свойств авокадо рекомендовано для использования в диабетическом питании

Можно ли есть авокадо при сахарном диабете?

Польза авокадо при данном заболевании обусловлена содержанием такого элемента, как манногептулоза, обладающего свойством понижать концентрацию глюкозы в крови и ускорять ее усвоение мышцами, мозгом и иными органами.

Регулярное употребление фрукта обеспечивает стабильность такого эффекта, а, учитывая низкий гликемический индекс продукта (наиболее значимый критерий, по которому определяются рекомендации для диабетиков), его можно отнести к продуктам, употребление которых настоятельно рекомендовано при этом заболевании.

В силу низкого гликемического индекса диабетик может кушать свежий плод авокадо в качестве перекуса, что не рекомендовано делать с более сладкими плодами и ягодами

Польза от авокадо при сахарном диабете

Помимо упомянутого, авокадо отличается следующими свойствами:

  • Высокое содержание мононенасыщенных масел, снижающих показатели холестерина низкой плотности и предотвращающих формирование атеросклеротических бляшек, что зачастую актуально для диабетиков, так как признаки этих двух заболеваний часто встречаются вместе и это сочетание особенно угнетающе действует на самочувствие, так как продвижение крови по загрязненным сосудам с суженными просветами еще более затрудняет качественное снабжение тканей кислородом и микроэлементами. Кроме того, данные масла способствуют успокоению воспаления поджелудочной железы;
  • Фрукт обладает крайне низким ГИ – всего лишь 10 единиц, что попадает в высшую категорию соответствия стандартам диабетического рациона;
  • пиридоксина способствует ускорению метаболизма, зачастую сниженного у людей с диабетом и ожирением;
  • Фрукт содержит калий, важный для питания сердечной мышцы, медь и небольшие дозы других микроэлементов.

Следует, однако, помнить, что из-за высокого содержания жиров фрукт рекомендован пациентам с выраженным ожирением лишь в умеренных дозах. Вводить его в рацион следует постепенно, начав с небольшого ломтика, так как этот тропический плод хоть и не часто, но способен вызывать аллергическую реакцию у жителей средней полосы.

У беременных женщин встает вопрос, показан ли продукт при гестационном диабете. Никаких препятствий к его употреблению в этот период нет, так как он содержит очень мало сахаров и подходит для низкоуглеводного рациона, назначаемого таким пациенткам.

Из плодов можно приготовить различные блюда, что помогает снизить гликемический индекс еще сильнее

Противопоказания

Несмотря на то, что этот продукт в силу своих диетических свойств подходит даже для питания беременных, для употребления данного плода все же имеются противопоказания:

  • Острые заболевания органов мочевыделительной системы;
  • Выявленная аллергия на плод.

Возможный вред и допустимое количество употребления

Нормы потребления данного диетического плода при диабете отличаются значительной либеральностью: пациент, не страдающий ожирением, может употребить два плода в день.

Но полным людям нужно ограничиться половиной плода в сутки. Есть его можно в любое время суток, в том числе натощак и после тяжелой пищи.

Косточку, однако, нужно выбрасывать, так как она содержит ядовитые соединения, способные спровоцировать нарушения работы желудочно-кишечного тракта.

Больным сахарным диабетом второго типа рекомендуется употребление бутербродов с различными несладкими начинками, основой для которых служит половинка авокадо

Способы употребления и рецепты из авокадо

Продукт можно употреблять в свежем виде, но чаще его используют в кулинарии аналогично овощам, поскольку он не обладает такими свойствами фруктов, как сочность и сладкий вкус. Для диетического питания при диабете подходят следующие рецепты:

  • Применение половинок фрукта в качестве основы для бутербродов. Из половинок удаляют косточки, в углубление и на внутреннюю поверхность кладут начинку. Ее можно сделать из соленой красной рыбы, мелко нарезанных овощей (разные сорта лука, зеленый салат, огурцы, помидоры), творожного сыра, креветок. Компонент можно смешивать в разных сочетаниях;
  • Также можно приготовить из натертого или измельченного в блендере плода пюре, которое намазывают на хлеб. Сверху можно положить рыбу, овощи или сыр. Пюре также часто используется как один из наполнителей при приготовлении блюд из лаваша с начинкой или как компонент салатов;
  • Куриный салат: 100 г порезанной кубиками куриной грудки, один плод авокадо, один огурец и несколько порезанных салатных листьев. Все перемешать. Заправить рекомендуется кисломолочным йогуртом;
  • Цитрусовый салат: на один зеленый плод берут один лимон и два очищенных от цедры грейпфрута. Мелко режут и складывают в одну миску. К ним добавляют порезанную головку красного салатного лука. Заправляют салат оливковым маслом;
  • Пюре из плода смешать с яблочным пюре в соотношении 1:1. Добавить немного лимонного сока. Такое пюре можно подавать с творожным соусом, который готовится следующим образом: перетирают через сито 100 г творога, добавляют несколько ложек томатного сока, сок половины лимона и пряности по вкусу, а потом выдерживают в морозилке на протяжении двух часов. После этого массу надо хорошо перемешать.

Благодаря развитым диетическим качествам плод отлично зарекомендовал себя в питании больных диабетом, в том числе осложненным ожирением, атеросклерозом или болезнями сердца. Плод рекомендован к питанию даже беременным женщинам, у которых повысилось содержание глюкозы в крови. Из него можно приготовить широкий ассортимент салатов и закусок.

Источник: https://BezDiabet.ru/profilaktika/produktyi/576-avokado-pri-diabet.html

Как есть авокадо при сахарном диабете 2 типа разрешенные рецепты – О диабете

Как есть авокадо при сахарном диабете 2 типа разрешенные рецепты

Авокадо является полезным фруктом, который используется в качестве лекарства при различных заболеваниях. Произрастает он на плодовых деревьях в странах с тропическим и субтропическим климатом. Его целебные свойства помогают бороться с таким тяжелым заболеванием, как сахарный диабет.

Уникальные свойства авокадо

Авокадо показан при диабете 1 и 2 типов. Благодаря содержанию в нем манногептулозы он способствует снижению уровня сахара в крови, улучшает усвоение организмом глюкозы.

Согласно исследованиям, проведенным в Нидерландах, постоянное потребление этого фрукта существенно уменьшает вероятность развития сахарного диабета 2 типа. Это обусловлено тем, что во фрукте содержится витамин К1, который предупреждает возникновение этого заболевания.

Во фрукте присутствует множество других витаминов и минеральных веществ. Он обладает слабовыраженным сладковатым привкусом, который ценят многие его почитатели.

Плод имеет низкий гликемический индекс, который стремится к нулю, в связи с чем он является одним из наиболее полезных фруктов при диабете. При этом в нем содержится много калорий и полиненасыщенных жиров, благодаря чему съеденный фрукт может заменить полноценный прием пищи.

Стоит обратить внимание, что плод богат калием. Этот микроэлемент приводит в норму работу сердечно-сосудистой системы, которая первой берет на себя удар при нарушении метаболизма. Калий в соединении с медью нормализует водно-солевой баланс в организме.

Нужно иметь в виду, что все полезные вещества, содержащиеся в мякоти плода, поступают в организм только при употреблении его в сыром виде. Во время термической обработки большая их часть теряется.

Можно ли при сахарном диабете

Авокадо для диабетиков показан к употреблению. Мякоть плода предпочтительно съедать 1-2 раза в неделю.

1 типа

Плод необходимо принимать в пищу при диабете 1 типа, т. к. этот фрукт является ценным источником белка растительного происхождения. Кроме того, в нем содержится витамин В6, который принимает участие во всех жизненно важных процессах в организме.

Его можно употреблять в разном виде. Удобнее всего готовить бутерброды с авокадо, положив его на хлеб и немного присолив. Также его добавляют в различные салаты.

2 типа

Авокадо при сахарном диабете 2 типа необходимо употреблять регулярно в небольших количествах. Этот тип диабета подразумевает ограничения в еде. В состав фрукта входит много витаминов, минералов и микроэлементов, которые благотворно воздействуют на организм и помогают устранить симптомы диабета. Вещества, содержащиеся в плоде:

  • легкоусвояемые жиры растительного происхождения;
  • микроэлементы;
  • клетчатка;
  • витамины;
  • белки.

Энергетическая ценность 100 г плода составляет 160 ккал, при этом гликемический индекс находится на отметке 10. Такие показатели совместимы с сахарным диабетом.

Полезные свойства авокадо при диабете 2 типа:

  • снижение уровня глюкозы в крови и улучшение ее усвояемости;
  • уменьшение уровня холестерина, что предотвращает развитие атеросклеротических бляшек в полости сосудов;
  • улучшение состояния здоровья;
  • повышение работоспособности;
  • укрепление стенок сосудов и сердечной мышцы;
  • приведение в норму водно-солевого обмена;
  • повышение концентрации внимания;
  • укрепление иммунитета;
  • насыщение организма питательными веществами;
  • омоложение клеток;
  • ускорение обмена веществ.

Способы применения

Несмотря на все положительные свойства этого плода, существуют также и противопоказания к его применению. К ним можно отнести:

  • повышенную чувствительность к веществам, входящим в состав фрукта;
  • рецидивы заболеваний почек и желчного пузыря;
  • предрасположенность к полноте.

Он полезен при диабете обоих типов, но нужно знать, как его правильно употреблять.

Запрещено его есть часто и в больших количествах даже здоровым людям. Следует знать меру, потому что у многих пациентов могут возникнуть аллергические реакции на этот продукт. Нужно вводить его в рацион постепенно.

В первое время лучше всего съедать не более ¼ плода. Постепенно можно увеличить количество съеденных в день авокадо до 2 шт. Такое количество подойдет тем, кто не страдает избыточным весом.

В противном случае нельзя съедать более ½ части плода в сутки.

Для того чтобы поступившие в организм калории расходовались правильно, необходимо есть фрукт утром или днем, но не в вечернее время или перед сном.

Следует помнить, что кожура и косточка этого фрукта являются токсичными и могут нанести вред здоровью как человека, так и животных. В связи с этим их категорически запрещено употреблять в пищу.

Рецепты при диабете

Грейпфрутовый салат с авокадо. Для его приготовления понадобятся:

  • авокадо;
  • грейпфрут;
  • лимон;
  • гранатовые зерна;
  • красный лук;
  • базилик;
  • листья салата.

Составляющие порезать и смешать. Ингредиенты для этого салата можно выбрать на собственное усмотрение. Заправить его лучше всего оливковым маслом.

Салат из авокадо и курицы:

  • 60 г куриной грудки;
  • 1 авокадо;
  • 5 листьев зеленого салата;
  • 1 свежий огурец.

Куриное филе отварить и порезать кубиками. Авокадо почистить и нарезать небольшими кусочками. Листья салата нужно порвать руками, а огурец нарезать в форме полуколец. Все ингредиенты соединить и перемешать, можно добавить немного соли. В качестве заправки подойдет домашний майонез или соус, которые добавляют в малом количестве.

Второе блюдо:

  • 1 яблоко;
  • 1 авокадо;
  • 0,5 лимона;
  • сыр брынза;
  • плавленый сыр с грибами;
  • соль;
  • черный перец (молотый).

Яблоко и авокадо очистить от кожицы, полить лимонным соком, можно посолить и поперчить. Взбить смесь при помощи блендера. Для усиления вкуса рекомендуется приготовить сырный соус. Для его приготовления нужно взять брынзу и плавленый грибной сырок в соотношении 2:1. При желании можно заменить плавленый сыр сливочным и добавить шампиньоны.

Запеченное авокадо:

  • 1 авокадо;
  • 1 яйцо;
  • твердый сыр;
  • панировочные сухари.

Плод порезать на дольки, обмакнуть во взбитое яйцо. Смешать твердый сыр с сухарями и окунуть в эту смесь авокадо. Предварительно необходимо нагреть духовку и застелить противень пергаментной бумагой. Выложить на него кусочки плода и запечь их в течение 15 минут.

Салат из фруктов:

  • 1 авокадо;
  • 1 мандарин;
  • 1 стакан свежей малины.

Фрукты и ягоды порезать, добавить по желанию мяту, грецкие орехи или салат. Заправка для салата может быть любой:

  • малиновый уксус;
  • сок лимона;
  • обезжиренный йогурт.

Кроме того, можно смешать несколько ингредиентов при приготовлении заправки.

Бутерброды:

  • 1 авокадо;
  • ржаной хлеб;
  • сыр;
  • ветчина или рыба;
  • зелень;
  • соль;
  • перец.

Очистить фрукт и размять мякоть, затем намазать на ржаной хлеб или сухарь. Поперчить, посолить, выложить сверху сыр и ветчину, украсить все зеленью.

Паштет. Компоненты:

  • 1 авокадо;
  • 1 вареное яйцо;
  • чеснок;
  • зеленый лук;
  • специи.

Все составляющие необходимо размять при помощи вилки, а затем намазать их на хлеб. Можно добавлять другие компоненты по желанию.

Кроме того, в оливье тоже можно добавить авокадо (вместо картофеля), предварительно порезав его кубиками. Блюдо будет иметь оригинальный и пикантный вкус.

Возможные противопоказания

Кроме полезных свойств авокадо имеет вред и противопоказания к употреблению:

  • аллергия на цитрусовые (в особенности у детей), а также на латекс;
  • индивидуальная непереносимость фрукта.

Нельзя есть фрукт в большом количестве, т. к. это может привести к различным побочным эффектам, в т. ч. сильным аллергическим проявлениям.

Источник:

Авокадо при сахарном диабете 2 типа

Питание при сахарном диабете должно быть особенным, в эту диету прекрасно вписывается авокадо.

Его по праву можно назвать уникальным средством профилактики при данном заболевании, потому что в нем содержится вещество, которое называется манногептулоза.

Оказываясь в организме, оно очень быстро уменьшает повышенный сахар в крови и, что самое главное, подобный эффект сохраняется на протяжении долгого времени.

Эффект от употребления авокадо

Эффект от употребления в пищу авокадо не заставит себя ждать. Так, ткани мозга и остальных органов начинают процесс более активного усвоения глюкозы, что оказывается толчком к увеличению степени работоспособности, умению сосредотачивать внимание, улучшению самочувствия. В общем, оказывается тонизирующее воздействие на организм.

Кроме этого, данный плод содержит значительное количество витаминов. Одним из них является В6 (пиридоксин), принимающий участие в каждом обменном процессе организма.

В особенности данный фрукт полезен для тех, кто страдает недугами сердечнососудистой системы.

Как употреблять авокадо

Авокадо желательно употреблять в сыром виде, то есть нежелательно варить его или поджаривать, потому что при этом теряются буквально все его полезные свойства. К тому же, он настолько вкусен в первозданном виде, что в особенном методе приготовления просто нет смысла.

Однако, безусловно, употребляя его, нежелательно прибегать к слишком большим порциям: достаточно одного-двух плодов в сутки.

Рецепты с авокадо

Учитывая, что их рекомендуется употреблять в сыром виде, рецепты с авокадо сводятся к различным салатам или, допустим, пюре. Если говорить о салате, то для его приготовления понадобятся:

  • половина чашки красного лука, который будет тонко нарезан;
  • один достаточно большой плод авокадо;
  • три средних по размерам грейпфрута;
  • один крупный лимон;
  • четыре листа базилика (желательно свежего);
  • половина чашки гранатовых зерен;
  • два-три листа салата;
  • две чайные ложки оливкового масла.

Какой существует сахар для диабетиков читайте здесь.

После подготовки ингредиентов лук желательно замочить в чашке с водой, затем натереть одну чайную ложку лимонной цедры. Смешать цедру необходимо будет с оливковым маслом, возможно использовать также соль и перец по вкусу. После этого понадобится очистить грейпфрут, удалить его сердцевину, нарезать на мелкие дольки. Затем точно также порезать и очистить авокадо.

Далее следует смешать полученную массу с зернами граната и выложить на блюдо. Одновременно с этим вода из миски с луком сливается, перемешивается с рубленным базиликом и все это смешивается с оставшимися компонентами. Полученный салат выкладывается на листья салата и подается. Таким образом, авокадо, приготовленный при сахарном диабете, будет чрезвычайно полезным.

Пюре из авокадо

Готовим пюре из авокадо

Не менее вкусным, а, главное, полезным рецептом для диабетиков является пюре из авокадо. Готовится оно следующим образом: очищается плод авокадо, удаляются его косточки. Затем разрезается яблоко, которое перетирается в пюре (возможно при помощи миксера), после этого вливается сок от половины лимона и добавляются соль и перец по вкусу.

Источник: https://medtechnika-nt.ru/pankreatit/kak-est-avokado-pri-saharnom-diabete-2-tipa-razreshennye-retsepty.html

6 простых и здоровых рецептов из авокадо при диабете

Как есть авокадо при сахарном диабете 2 типа разрешенные рецепты

Авокадо всегда было популярно среди приверженцев разных систем питания, но в последнее время вызывает небывалый ажиотаж, ведь люди поняли, что жирность этого продукта приносит пользу для организма. Авокадо – чрезвычайно универсальный фрукт, ведь его можно есть отдельно, добавлять в разные блюда и даже в выпечку!

  • Людмила Панчук, редактор
  • access_time

Энергетическая ценность авокадо на 100 г. продукта:

Калории 160  Жиры 15 г Насыщенные жиры 2,1 г Полиненасыщенные жирные кислоты 1,8 г Мононенасыщенные жирные кислоты 10 г Углеводы 9 г Клетчатка 7 г Сахар 0,7 г

Белки 2 г

Авокадо содержит около 77% жира, 19% углеводов и 4% белка. Две трети жира в авокадо составляют полезные для сердца мононенасыщенные жиры, в то время как большая часть его углеводов происходит из клетчатки. Это делает авокадо здоровой заменой купленного в магазине майонеза, который обычно содержит в основном соевое и/или рапсовое масло.

Авокадо содержит почти 20 витаминов и минералов в каждой порции, а также является хорошим источником витамина В, который просто незаменим при сахарном диабете. В авокадо мало сахара и много клетчатки, которая помогает в процессе пищеварения и контроля уровня сахара.

В авокадо содержится много жира, но это мононенасыщенный жир, который является «хорошим жиром», и может помочь снизить уровень холестерина.

Давайте попробуем несколько простых и очень вкусных рецептов с этим уникальным фруктом!

Кусочки авокадо, завернутые в бекон

Завернутые в бекон ломтики авокадо – это одна из самых легких закусок. Всего 2 основных ингредиента, немного приправы, и закуска готова к выпеканию за несколько минут!

Ингредиенты:

  • 2 крупных твердых авокадо (выберите такие, которые почти созрели)
  • 8 полосок толстого бекона
  • 1/4 чайной ложки порошка чили
  • 1/4 чайной ложки тмина
  • 1/4 чайной ложки соли

Приготовление:

Разогрейте духовку до 220 градусов.

Положите кусок пергаментной бумаги на большой противень и отложите в сторону.

Растяните бекон, чтобы удлинить полоски. Затем разрежьте их пополам, чтобы создать 16 более коротких полос.

Разрежьте оба авокадо на 8 клиньев каждый. Аккуратно удалите кожуру.

Оберните кусок бекона вокруг каждого клина авокадо, дважды.

Убедитесь, что вы начинаете наматывать с нижней стороны, а затем заканчиваете опять же на нижней стороне.

Положите авокадо на противень с концами бекона, заправленными вниз.

Слегка посыпьте дольки порошком чили, тмином и солью по вкусу.

Выпекать 15-20 минут, пока бекон не станет красным и хрустящим.

Охладите на подкладке из бумажного полотенца, чтобы лишний жир мог стечь

Подавать теплым или комнатной температуры.

Энергетическая ценность на 1 дольку:

Калории: 115

Жиры: 10 г

Белки: 2 г

Углеводы: 2 г
 

Куриный салат с авокадо

В данном рецепте довольно легко удается заменить майонез на авокадо, ведь при измельчении, авокадо превращается в кремообразную смесь.

Ингредиенты:

  • 2 чашки вареной курицы, нарезанной мелкими кубиками (около 300 г)
  • 1 средний авокадо измельченный в пюре
  • 1/3 стакана сельдерея, мелко нарезанного кубиками (1 большое перо)
  • 2 столовые ложки красного лука или зеленого лука
  • 2 столовые ложки кинзы, мелко нарезанные
  • 2 столовые ложки масла авокадо (или другое, ваше любимое)
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока (или сока лайма)
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

Подготовьте сельдерей, лук и кинзу, поместите всё в среднюю миску.

Курицу нарежьте кубиками и добавьте в миску с овощами.

Разрежьте авокадо вокруг косточки большим ножом. Скрутите половинки, чтобы отделить.

Извлеките мякоть авокадо ложкой и выложите в маленькую миску. Разомните вилкой до получения однородной кремовой массы.

Добавьте лимонный сок и масло.

Добавьте пюре из авокадо в курицу и овощи, и перемешайте.

Получается 3 порции

Энергетическая ценность на 1 порцию:

Калории: 267 ккал

Жиры: 20 г

Белки: 19 г

Углеводы: 4 г

Омлет в авокадо

Этот рецепт – это низкоуглеводная альтернатива тостам. В нем используется минимальное количество компонентов, и подготовка занимает не больше 15 минут. Он содержит только 11 г углеводов, из которых 8 г поступает из клетчатки, так что в этом рецепте содержится всего 3 г чистых углеводов на порцию.

Ингредиенты:

  • 1 авокадо, разрезанное пополам, косточка удалена
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 3 больших яйца
  • 3 ломтика бекона, нарезанные на мелкие кусочки
  • Щепотка соли и черного перца

Приготовление:

Начните с выскребания большей части мякоти авокадо, оставляя около 1 сантиметра вокруг кожуры.

Положите большую кастрюлю на слабый огонь и добавьте сливочное масло. Пока масло тает, разбейте яйца в миску и взбейте их, добавив щепотку соли и перца.

Добавьте бекон на одну сторону сковороды и дайте им поджариться пару минут самостоятельно. Затем добавьте яйца на другую сторону сковороды и регулярно перемешивайте, пока они готовятся. Приготовление займет примерно 5 минут. Если вы заметили, что яйца готовы немного раньше бекона, уберите яичницу из сковороды и переложите в миску.

Смешайте кусочки бекона и яичницу в миске, выложите получившуюся смесь в “чашечки” из авокадо и вуаля! Приятного аппетита) Остатки мякоти авокадо можно намазать на хлеб с кусочком рыбы, или добавить в салат.
 

Энергетическая ценность на 2 “чашечки” авокадо:

Калории: 500 ккал

Жиры: 40 г

Белки: 25 г

Углеводы: 11 г 

Чипсы из авокадо

Быстрая и легкая закуска, не содержащая лишних углеводов!

Ингредиенты:

  • 1 большой спелый авокадо
  • 3/4 стакана тертого пармезана
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 1/2 ч. л. чесночного порошка
  • 1/2 ч. л. итальянской приправы
  • Соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

Разогрейте духовку до 160 ° и подготовьте противень, накрытый пергаментной бумагой. В средней миске разотрите авокадо вилкой до однородной массы.

Смешайте пармезан, лимонный сок, чесночный порошок и итальянскую приправу. Приправьте солью и перцем, хорошо смешайте.

Выкладывайте смесь размером с чайную ложку на противень, оставляя примерно 6 см. между каждой лепешкой.

Выровняйте каждую лепешку помощью задней части ложки или мерного стакана на кружочек, примерно в 5 см диаметром.

Выпекайте до хрустящего и золотистого цвета, около 30 минут, затем дайте полностью остыть.

Подавать при комнатной температуре.

Авокадо Тако

Почему бы не попробовать что-то необычное? К примеру тако в стаканчиках из авокадо!

Ингредиенты:

  • 500 г говяжьего фарша
  • 4 столовые ложки приправы для тако (рецепт ниже)
  • 2 больших авокадо
  • 4 помидорки черри
  • 4 маринованных ломтика халапеньо (по желанию)
  • 1/4 стакана сметаны
  • 1/4 чашки сальсы / томатной пасты / любого томатного соуса
  • 3/4 стакана острого сыра чеддер, тертого / можно заменить любым другим острым сыром
  • 3 листа салата “Романо”, измельченные

Приправа для Тако:

2 столовые ложки порошка чили

2 столовые ложки тмина

2 чайных ложки лукового порошка

2 чайных ложки чесночного порошка

2 чайные ложки соли из сельдерея (можно заменить примерно 1 ч.л. обычной соли, по вкусу)

½ чайной ложки кайенского перца

½ чайной ложки черного перца

½ чайной ложки морской соли

Приготовление:

Приготовьте мясо для тако – обжарьте говяжий фарш на среднем огне и слейте излишки жира. Добавьте 2/3 стакана воды и 4 столовые ложки приправы для тако, уменьшите огонь до минимума и дайте настояться 5-10 минут до загустения.

Разрежьте авокадо пополам и используйте ложку, чтоб очистить половинки авокадо от мякоти.

Добавьте 1/4 измельченного салата в основание каждой пустой половинки авокадо.

Затем добавьте 1/4 говяжьего фарша в каждую раковину

Сверху посыпьте сыром, добавьте сальсу, сметану, помидоры, халапеньо и оставшуяся мякоть авокадо.

Энергетическая ценность (на 1 “чашечку” авокадо)

Калорийность: 460 ккал.

Жиры: 35 г

Белки: 32 г

Углеводы: 5 г

Трюфельные конфетки с авокадо

Никто никогда не догадается, что эти шоколадные трюфели из 4 ингредиентов сделаны с добавлением авокадо вместо густых сливок! Если хочется больше сладости, можно добавить немного сахара, но не забудьте учесть этот сахар во время подсчетов углеводов!

Ингредиенты:

  • 1/3 стакана пюре из авокадо (около 1/2 авокадо)
  • 1/2 чашки темного шоколада
  • какао порошок
  • морская соль

Приготовление:

Добавьте авокадо и немного морской соли в кухонный комбайн и несколько раз перемешайте.

Растопите шоколад на водяной бане, или в микроволновой печи (30 – 40 сек. обязательно нужно следить).

Налейте растопленный шоколад в кухонный комбайн с авокадо и смешивайте до однородной массы, убедившись, что авокадо больше не виден. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете размять авокадо вилкой и смешать с шоколадом до получения однородной массы и без комков.

Поместите смесь трюфеля в холодильник на 30 минут.

Как только смесь немного остынет, выньте из холодильника и, набирая по 1 столовой ложке сделайте трюфели, каждый размером примерно 2,5 см.

Должно получиться около 10 трюфелей.

Наполните мелкую миску какао-порошком и раскатайте каждый трюфель до тех пор, пока он не будет полностью покрыт пудрой.

Выложите на пергаментную бумагу. Можете украсить трюфели по вкусу и настроению))

Хранить в холодильнике до подачи.

Энергетическая ценность на 1 конфетку:

Калорийность: 74 ккал

Жиры: 5 г

Белки: 1 г

Углеводы: 8 г

Источник: https://xn--80aa4apjd3a.com/recepty/6-prostyh-i-zdorovyh-receptov-iz-avokado-pri-diabete-10319039.html

Полезно ли авокадо при сахарном диабете и как правильно его употреблять?

Как есть авокадо при сахарном диабете 2 типа разрешенные рецепты

При сахарном диабете рацион питания должен быть многообразным и особенным, поэтому авокадо, содержащее множество полезных веществ, должно присутствовать в меню каждого диабетика. Этот фрукт способствует снижению уровня глюкозы в крови естественным путем.

Салаты

Салат с авокадо и грейпфрутом

Помойте, очистите, измельчите и соедините следующие компоненты:

  • авокадо и грейпфрут;
  • лимон и зерна граната;
  • красный лук и базилик;
  • зеленый салат.

Количество ингредиентов можно брать произвольно, заправлять салат желательно оливковым маслом.

Салат с курицей

  1. Отварите 50-70 грамм куриной грудки, нарежьте кубиками.
  2. Очистите 1 авокадо и нарежьте кусочками.
  3. Возьмите 3-4 листика зеленого салата, и порвите их руками.
  4. Свежий огурец нарежьте полукольцами.
  5. Соедините компоненты. Допустимо слегка подсолить.
  6. Заправьте любимым соусом или домашним майонезом (достаточно пары капель на тарелку салата).

Больше рецептов вкусных салатов для диабетиков – найдёте здесь.

Вторые блюда

Очистите от кожуры 1 яблоко и столько же авокадо. Добавьте сок половинки лимона, соль и черный молотый перец, перебейте в блендере.

Для улучшения вкусовых качеств можно добавить соус из натурального сыра. Чтобы его приготовить, возьмите в пропорциях 2:1 брынзу и сыр с грибочками. Плавленый сыр с грибами можно заменить сливочным сыром и натуральными шампиньонами.

Запеченное авокадо

Если вы желаете максимально разнообразить меню из авокадо, можете запечь плод в панировке. Для этого фрукт нарезается дольками, после чего обмакивается сначала во взбитое яйцо, а после в смесь из твердого сыра и сухарей. Разогрейте духовку и застелите противень пергаментной бумагой. Выложите авокадо и запекайте на протяжении 15-ти минут.

Фруктовый салат

Такой десерт может не только насытить организм полезными веществами и оздоровить диабетика, но и поднять настроение своими яркими красками. Для его приготовления вам понадобится 1 авокадо, 1 мандарин и стакан свежей малины.

Разрежьте фрукты и ягоды по желанию, добавьте немного грецких орехов, зеленый салат, мяту. Заправлять можно на ваше усмотрение: малиновым уксусом, лимонным соком, нежирным йогуртом (без наполнителя). Допустимо заправку делать смешанную.

Бутерброды

После очистки фрукта необходимо размять мякоть и просто намазать на кусочек ржаного хлеба или сухарика. Сверху посолите, поперчите. Для разнообразия мякоть можно использовать, как сливочное масло, на которое укладывается сыр, ветчина, рыба, зелень и прочее.

Другие рецепты приготовления авокадо при диабете

  1. Разрежьте авокадо, удалите косточку и сбрызните лимонным соком. Можно дополнительно посыпать солью и перцем.
  2. Соедините нарезанные помидоры с авокадо, луком репчатым и оливковым маслом. Такой салат отлично подойдет для любого застолья.
  3. Паштетная масса. Соедините авокадо, отварное яйцо, чеснок, зеленый лук, специи.

    Все ингредиенты размять вилкой и мазать на хлеб. Можно добавить отварное мясо, рыбу и любые другие компоненты.

  4. «Оливье» в традиционном виде уже поднадоел. Поэтому вместо картофеля можно положить нарезанный кубиком авокадо. Вкус получается оригинальным и новым.

Больше вкусных и полезных рецептов из авокадо для диабетиков можно узнать из этого видео:

Авокадо полезен для диабетиков, если, конечно, у них нет противопоказаний к употреблению этого фрукта. С ним можно экспериментировать до бесконечности, подавать его в качестве овощного салата и сладкого десерта. Только помните, что при сахарном диабете недопустимо в день съедать больше 2-х плодов!

РЕКЛАМА

Источник: https://diabet.biz/pitanie/produkty/frukty/avokado-pri-diabete.html

Как есть авокадо при сахарном диабете 2 типа разрешенные рецепты

Как есть авокадо при сахарном диабете 2 типа разрешенные рецепты

Диабетикам требуется разнообразный рацион, несмотря на необходимость соблюдения диетических рекомендаций.

Организм придется обеспечивать комплексом полезных веществ.

Выбирая безвредную альтернативу традиционным продуктам питания, диетологи отмечают пользу авокадо при сахарном диабете 1-го и 2-го типа.

Этот фрукт часто рекомендуется пациентам в умеренных количествах.

Состав

ГИ растения – 10 ед. В 100 г продукта содержится:

  • 160 ккал,
  • хлебные единицы — 0,08XE,

Другие компоненты:

  • витамины E, K, C, B6,
  • растительные жиры,
  • фолиевая кислота,
  • белки,
  • калий,
  • клетчатка,
  • магний,
  • витамины,
  • железо.

Авокадо не повышает уровень глюкозы, рекомендован при диабете.

Это вечнозеленая разновидность фруктов из семейства лавровых, которая разводится в Мексике. Дерево отличается быстрым ростом и доходит до 18 м в высоту. Ствол ровный, разветвляется, листья похожи на эллипс, достигают 35 см, постоянно опадают. Растение разводится в тропиках, 1 дерево приносит до 150-250 кг фруктов за год. Сорта делятся на 400 разных видов.

https://www.youtube.com/watch?v=YN7O0inygRQ

Манногептулоза отличается лечебными свойствами, может заменять глюкозу и снижать ее количество в организме. В итоге человек может лучше концентрироваться, эффективнее работает, чувствует прилив энергии.

Витамин В6 влияет на обменные процессы, помогает при атеросклерозе и болезнях сердца. Авокадо способствует лечению депрессии, гипертонии, малокровия. У женщин снижается интенсивность менструальных болей.

Когда гепатит С поражает печень, авокадо снижает симптомы. Для лечения болезней желудка и выведения глистов используются листья и семена этого растения. Болезни кишечника лечатся отваром.

Польза авокадо

Авокадо оказывает терапевтический эффект при диабете 1-го и 2-го типа. Клетки нервной системы и внутренних органов качественнее усваивают глюкозу. Вероятность развития диабета 2-го типа снижается, благодаря витамину К1 во фруктах, предотвращающих заболевание.

Авокадо у больных диабетом часто является неотъемлемой составляющей рациона из-за большого количества витаминов и минералов, входящих в его состав. Вкус его не слишком сладкий и некислый.

Полезные эффекты:

  • редкая форма моносахаридов снижает уровень сахара, нормализует обменные процессы,
  • предотвращает формирование атеросклеротических бляшек в артериях,
  • улучшение работоспособности организма,
  • сердце становится крепче,
  • улучшается солевой баланс,
  • человеку удается дольше концентрироваться на своих целях,
  • при нехватке витаминов организм наполняется недостающими веществами,
  • клетки омолаживаются,
  • стимулируется метаболизм.

В плодах содержатся легкоусвояемые жиры, которые не влияют на повышение уровня холестерина, это вещество не накапливается на стенках кровеносных сосудов. Для диабетиков это свойство имеет большое значение.

Калорийность у этого растения выше, чем у мяса, но количество жиров составляет 30%. Калий тоже хорошо влияет на самочувствие диабетиков.

Главное достоинство этого фрукта заключается в снижении объемов лишнего холестерина, профилактике атеросклероза и купировании симптомов этого заболевания.

Помогает при профилактике патологий сердечно-сосудистой системы, это качество делает авокадо незаменимым продуктом. Медь и железо сдерживает развитие анемии.

Низкий гликемический индекс позволяет создавать множество вкусных и полезных рецептов. Большое количество калорий и жиров позволяет создать альтернативу привычной еде.

Специалисты из голландского медицинского центра выяснили, что частое поедание плодов зеленого цвета уменьшает вероятность появления диабета 2 типа.

Как правильно выбрать

Недозревшие плоды собираются, чтобы дольше сохранялся товарный вид. У таких фруктов вкус еще не проявляется полноценно. Чтобы улучшить свойства растения, его заворачивают в пергаментную бумагу и оставляют доспевать в домашних условиях на несколько дней. Спелая мякоть помогает ускорить заживление царапин на коже. Выделяемый этилен положительно влияет на сохранность продукции.

Если планируется употреблять авокадо сразу после покупки, лучше отдавать предпочтение твердой мякоти без бордовых пятен. Когда на кожицу надавливают пальцем, на ней остается небольшая вмятина, указывающая на спелость.

У хорошей мякоти светло-зеленый цвет, коричневая — уже не съедобная. Место, где росла плодоножка, тоже проверяется. На свежих плодах нет признаков порчи.

Самые вкусные фрукты похожи на темно-зеленые яйца, отличаются ореховым привкусом.

Из авокадо выжимается масло, из которого производятся лекарства от пародонтоза, склеродермии, артроза. Пожилым пациентам назначается при воспалении кожи или нехватке кальция.

Рецепты

Авокадо при приготовлении еды для диабетиков не проходят термообработку, всегда употребляются сырыми.

Авокадо прекрасно сочетается с такими продуктами:

  • творог,
  • чернослив,
  • огурцы,
  • морепродукты,
  • томаты,
  • красная рыба.

Пюре из этого фрукта часто рекомендуют диабетикам диетологи.

Пюре

Ингредиенты:

Сначала извлекается косточка, очищается яблоко, ингредиенты измельчаются в блендере. Добавляются приправы, соус. Диабетикам рекомендуют готовить заправку из простого сыра с грибами. Они натираются с помощью терки, заливаются томатным соком.

Салат с авокадо

Ингредиенты:

  • авокадо,
  • грейпфрут,
  • лимон,
  • красный лук,
  • базилик,
  • гранат,
  • растительное масло,
  • зеленый салат.

В салаты добавляется грейпфрут, диабетикам разрешают есть перед сном цитрусовые. Лук замачивается, натирается немного лимонной цедры, смачивается оливковым маслом, соль и перец используются по желанию. Авокадо измельчается дольками, потом все компоненты смешиваются, получается салат.

Салат с томатами

Ингредиенты:

  • томаты,
  • зелень,
  • кинза,
  • лимон,
  • авокадо,
  • свежий укроп.

Приготовление:

  1. ингредиенты чистятся, удаляются косточки, измельчаются, смешиваются с томатами и зеленью,
  2. добавляется соль,
  3. лимонный сок используется в качестве заправки.

В народной медицине тоже используется этот фрукт. Сушеные листья разбавляются в воде, варятся 7-8 мин., настаиваются несколько часов, жидкость процеживается, употребляется за 30 минут до еды. Настойка употребляется медленно в небольших количествах в течение 2-х недель.

Масло на основе мякоти авокадо смешивается с экстрактами чайного дерева, лаванды, апельсина. Ватный тампон обрабатывается таким средством, прикладывается к деснам на 15-20 минут 2 раза в день.

У диабетиков развиваются сложные симптомы, которые удается купировать, благодаря чудодейственным народным рецептам с применением экстрактов авокадо.

Диабетик.Ру
Добавить комментарий